-Метки

австралия автоинструктор обучение вождению автоинструкторы москвы арабатская стрелка отзывы арабатская стрелка счастливцево аркоксиа описание видео комплекс упражнений для похудения водяная лилии цветы водяная лилия фото водяные лилии онлайн выборы президента украины 2010 новости выборы президента украины 2010 прогноз греция грузия дендропарки украины день валентинка евровидение 2010 украина здесь и вместе ирина богушевская испания италия как похудеть после родов кормящей комплекс упражнений для похудения бесплатно красивые фото красивые фото природы краснокутский дендропарк лучшие фото приколы малазия фото мир путешествий онлайн новости осень фото пархомовка песня из фильма призрак оперы поэт сергей есенин приколы приколы фото животные путешествия сергей александрович есенин сергей есенин стихотворения тест украина фигурист евгений плющенко фигурное катание фигурное катание евгений плющенко фото белки фото диких животных фото приколы онлайн бесплатно.авто фото приколы франция шутки эксклюзивные ювелирные украшения юмор

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Туристка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.08.2009
Записей: 2000
Комментариев: 8973
Написано: 12891


Эти овощи содержат больше железа, чем мясо!

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение




Wild_Katze   обратиться по имени Среда, 11 Апреля 2018 г. 22:04 (ссылка)
В СУХИХ бобах мунг (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-mung-beans-mature-seeds-raw.php) действительно содержится много железа, но кто ест бобовые СУХИМИ? Люди их варят при достаточно большом количестве воды, значит в результате получается продукт, в котором относительно много воды и мало остальных веществ (включая белки и микроэлементы). Поэтому в ВАРЕНЫХ бобах мунг (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-mung-be...cooked-boiled-without-salt.php) содержится ГОРАЗДО МЕНЬШЕ железа.
Тоже самое касается и других бобовых, включая чечевицу (химсостав вареной чечевицы http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-lentils...cooked-boiled-without-salt.php).

Шпинат (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-spinach-raw.php) богат железом только относительно овощей и фруктов, большинство которых по содержанию железа похожи на нищих. Но шпинат по содержанию железа уступает многим животным продуктам, например печени.
Мало ли, что и где содержится. Главное, чтобы это БЫЛО ДОСТУПНЫМ ДЛЯ УСВОЕНИЯ.
Состоящие из НЕПЕРЕВАРИВАЕМОЙ клетчатки прочные оболочки РАСТИТЕЛЬНЫХ клеток (пищевые волокна) ухудшают переваривание и препятствуют усвоению не только белков, но и других веществ, содержащихся в этих клетках.
В шпинате и других растительных продуктах содержатся натуральные вещества, КОТОРЫЕ ПРЕПЯТСТВУЮТ УСВОЕНИЮ ЖЕЛЕЗА. Это например щавелевая и фитиновая кислоты, а также пищевые волокна.
Пищевые волокна не облегчают, а ускоряют кишечный транзит. А это нужно далеко не всегда.

В 100 г сырой брокколи (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-broccoli-raw.php) содержится 0,73 мг железа, а значит брокколи - очень бедный по железу продукт.
Сырая брокколи относительно богата только витамином С, а по остальным веществам она далеко не в чемпионах.
Белокочанная капуста (http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-cabbage-ru.php) содержит железа еще меньше, чем в брокколи. Свежая капуста имеет относительно неплохое содержание витамина С, но оно сильно падает у полежавшей капусты. Свежая капуста крайне бедна витамином А!

Содержащиеся в овощах семейства крестоцветных (репа, редька, хрен, салат, рапс, брюква, турнепс, все виды капусты) струмогенные вещества (глюкозинолаты) препятствуют усвоению йода щитовидной железой и синтезу тиреоидных гормонов, тем самым способствуя образованию зоба.

С тофу лучше не связываться, как и с другими соевыми продуктами. "в сое содержатся биологически активные вещества антипитательной направленности, а также вещества, вызывающие аллергические, эндокринные и рахитические расстройства (ингибиторы протеазы, гемагглютинины, сапонины и др.)." (Основные антипитательные вещества в соевых бобах http://biagroferm.ru/soya/osnovnyie-antipitatelnyie-veshhestva-v)

С орехами надо быть осторожными! Они часто вызывают аллергию, а кроме того могут содержать вредные вещества, например плесневые токсины - афлатоксины.
Две цитаты из вики:
"Афлатоксины — смертельно опасные микотоксины, относящиеся к классу поликетидов.
Производящие токсин грибы нескольких видов рода аспергилл (главным образом A. flavus и A. parasiticus) растут на зёрнах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла (например, на семенах арахиса) и некоторых других субстратах".
"Из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день."
Сухофрукты не очень богаты железом, но очень богаты их родным сахаром, которого в них содержится не меньше, чем в конфетах.

Свекла (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-beetroot-ru.php) бедна железом и витамином С, поэтому знающие врачи (не попугаи) не рекомендуют свеклу людям с анемией.
Свекла по содержанию железа и фолиевой кислоты гораздо беднее, чем сырая куриная печень (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-chicken-liver-all-classes-raw.php).
Ответить С цитатой В цитатник
Valentinka24   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2018 г. 08:47 (ссылка)
Спасибо за полезность
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку