-ћетки

австрали€ автоинструктор обучение вождению автоинструкторы москвы арабатска€ стрелка отзывы арабатска€ стрелка счастливцево аркоксиа описание видео комплекс упражнений дл€ похудени€ вод€на€ лилии цветы вод€на€ лили€ фото вод€ные лилии онлайн выборы президента украины 2010 новости выборы президента украины 2010 прогноз греци€ грузи€ дендропарки украины день валентинка евровидение 2010 украина здесь и вместе ирина богушевска€ испани€ итали€ как похудеть после родов корм€щей комплекс упражнений дл€ похудени€ бесплатно красивые фото красивые фото природы краснокутский дендропарк лучшие фото приколы малази€ фото мир путешествий онлайн новости осень фото пархомовка песн€ из фильма призрак оперы поэт сергей есенин приколы приколы фото животные путешестви€ сергей александрович есенин сергей есенин стихотворени€ тест украина фигурист евгений плющенко фигурное катание фигурное катание евгений плющенко фото белки фото диких животных фото приколы онлайн бесплатно.авто фото приколы франци€ шутки эксклюзивные ювелирные украшени€ юмор

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в “уристка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 03.08.2009
«аписей: 2011
 омментариев: 8973
Ќаписано: 12904


–ецепты новогодних сладостей

ѕонедельник, 25 ƒекабр€ 2017 г. 21:27 + в цитатник
3364688_ (700x462, 118Kb)
Ќовогодние пр€ники ««имн€€ сказка»
»нгредиенты:
500 г сахарной пудры,
6 €иц,
8 ст.л. мЄда,
2 ч.л. какао-порошка,
1,5 ч. л. пр€ностей в порошке (фенхель, анис, гвоздика, душистый чЄрный перец, лимонна€ цедра, корица и т. д.),
1 ч.л. соды.
ƒл€ глазури:
125 г сахара,
3 €ичных белка,
50 г кофе.

ѕриготовление:
“щательно перемешайте растЄртые в порошок пр€ности с сахарной пудрой, мЄдом, содой и €йцами до однородной массы. ¬сыпьте половину просе€нной муки и замесите тесто руками, выложите его на доску и продолжайте вымешивать, постепенно всыпа€ оставшуюс€ муку. “есто должно получитьс€ нежидким, но может немного липнуть к рукам. √отовому тесту дайте отдохнуть 1 час в холодильнике, а затем раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. — помощью формочек вырежьте из теста пр€ники, выложите их на противень и выпекайте в разогретой до 190º— духовке до готовности. ѕока выпекаютс€ пр€ники, приготовьте глазурь. ¬ глубокой посуде сварите крепкий натуральный кофе с сахаром.  огда масса загустеет, осторожно смешайте еЄ со взбитыми €ичными белками, снимите массу с огн€ и продолжайте взбивать до охлаждени€. ѕриготовленной глазурью распишите пр€ники по желанию и дайте глазури застыть. “акими пр€никами можно и стол новогодний украсить, и повесить их на Єлку, проделав дырочки дл€ ленточек.

ѕр€ничные ангелы и звЄзды
»нгредиенты:
450 г муки,
1 €йцо,
250 г мЄда,
75 г сахара,
25 г сливочного масла или маргарина,
по 1 ч.л. корицы, кардамона, гвоздики, имбир€ и мускатного ореха,
2 ч.л. разрыхлител€.
ƒл€ глазури:
1 €ичный желток,
100 сахарной пудры,
пищевые красители,
сахарные шарики.

ѕриготовление:
ћЄд, сахар, масло и пр€ности подогрейте на слабом огне в маленькой кастрюле при посто€нном помешивании. ћуку и разрыхлитель высыпьте в миску, добавьте слегка охлаждЄнную медовую массу, €йцо и замесите тесто. √отовое тесто накройте и поставьте на ночь в холодное место. Ќа следующий день тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм и вырежьте фигурки с помощью формочек. ¬ыложите пр€ники на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке при температуре 175º— 15 минут, выньте и остудите. ƒл€ глазури взбейте белок и сахарную пудру в пену, разделите на порции и добавьте по желанию разноцветные пищевые красители. ”красьте пр€ники глазурью и сахарными шариками.

ѕр€ники на Єлку «Ќовогоднее желание»
»нгредиенты:
300 г цельнозерновой муки,
140 г мЄда.
100 г сахарной пудры,
80 г сливочного масла,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. сока лимона,
2 ч.л. разрыхлител€ дл€ теста,
¼ ч.л. молотой корицы,
по ¼ ч.л. молотого мускатного ореха, кардамона и гвоздики.

ѕриготовление:
Ќарежьте сливочное масло кубиками, перемешайте в кастрюльке с сахаром и мЄдом, поставьте на медленный огонь и подержите на плите, помешива€, до полного растворени€ сахара, а затем дайте остыть. ѕеремешайте муку со специ€ми и разрыхлителем, соедините еЄ с остывшей массой и замесите тесто. ќно должно получитьс€ т€гучим, м€гким, не липким. «аверните его в пищевую плЄнку и уберите на 2-3 часа в холодильник. –аскатайте на присыпанном мукой столе охлаждЄнное тесто в пласт толщиной 5 мм, вырежьте формочками пр€ники, выложите их на застеленный пергаментомпротивень и поставьте в разогретую до 180º— духовку на 12-15 минут. ≈сли вы хотите повесить пр€ники на Єлку, то дл€ вырезани€ отверсти€ дл€ нити или ленточки используйте обычную трубочку дл€ коктейл€ – просто проделайте маленькую дырочку в верхней части каждого пр€ника. ќстывшие пр€ники покройте глазурью, дл€ еЄ приготовлени€ смешайте сахарную пудру с соком лимона, отсадите готовую смесь в кондитерский шприц или мешок, нарисуйте на готовых пр€никах узоры по желанию и дайте глазури высохнуть.

‘игурное печенье с глазурью
»нгредиенты:
2,5 кг муки,
500 г сливочного масла,
50 г корицы,
10 г молотой гвоздики,
7 стак. сахара,
4 стак. воды,
1 €ичный желток,
1 ч.л. соли.
ƒл€ глазури:
2 €ичных белка,
1 стак. сахарной пудры,
2 ст.л. уксуса.

ѕриготовление:
Ќа сковороде пережгите 3 стакана сахара до коричневого цвета, влейте 4 стакана воды, доведите смесь до кипени€, всыпьте ещЄ 3 стакана сахара, перемешайте и остудите смесь. ƒобавьте в остывшую сахарную смесь сливочное масло, корицу, гвоздику, соду, перемешайте, всыпьте муку и вымесите некрутое тесто. –аскатайте его в пласт, вырежьте фигурки, смажьте их смесью, состо€щей из 1 стакана воды и €ичного желтка, и выпекайте в нагретой до 200º— духовке до готовности. ƒл€ глазури взбейте белки с сахарной пудрой, добавьте разведЄнный уксус и разрисуйте готовое печенье. ≈го также можно будет повесить на Єлочку, проделав дырочки и вставив разноцветные ленточки.

ƒесерт «®лочка»
»нгредиенты:
профитроли или заварные булочки с кремом,
мелкие пирожные безе,
шоколад,
кокосова€ стружка,
посыпка дл€ торта,
сахарна€ пудра.

ѕриготовление:
Ќа вод€ной бане растопите шоколад. —ло€ми выкладывайте профитроли и безе, скрепл€€ их шоколадом, в виде конуса – Єлочки. Ќа плоское блюдо насыпьте кокосовой стружки, осторожно переставьте на неЄ Єлочку, украсьте посыпкой дл€ торта. —тружкой и любыми другими сладост€ми, например, мармеладом, конфетами, а сверху посыпьте сахарной пудрой.

Ќовогодние домики из печень€ дл€ мишек
»нгредиенты:
16 шт. пр€моугольного печень€,
2 €ичного белка,
1 ч.л. холодной воды.
1 ст.л. лимонного сока,
330 г сахарной пудры,
драже и мармелад в виде мишек – дл€ украшени€.

ѕриготовление:
ќхлаждЄнные €ичные белки смешайте с водой и лимонным соком, взбейте в крутую пену, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Ќа одно печенье с помощью глазури приклейте несколько мишек. ƒва других печень€ также при помощи глазури склейте в виде треугольной крыши и наклейте на них с внешней стороны драже. ѕриклейте глазурью крышу к печенью с мишками. “аким образом, у вас получитс€ домик, где живут мишки. ѕовторите то же с остальным печеньем, драже и мишками. ќставьте домики на врем€, чтобы глазурь полностью высохла.

’руст€щие апельсиновые медальки
»нгредиенты:
150 г муки,
150 г молотого миндал€,
40 г крахмала,
1 апельсин,
180 г м€гкого сливочного масла,
120 г сахара + 4 ст.л. мелкого сахара,
½ ч.л. соли,
1 ч.л. корицы.

ѕриготовление:
—мешайте муку, миндаль и крахмал. Ќатрите цедру апельсина на мелкой тЄрке. »з половинки апельсина выдавите сок и отмерьте 1 столовую ложку. —ливочное масло, сахар и соль смешайте спомощью миксера до кремообразного состо€ни€, подмешайте в эту массу апельсиновую цедру и сок, введите мучную смесь. –азделите готовое тесто на 2 части, каждую – скатайте в колбаску длиной 15 см и диаметром 5 см. —мешайте мелкий сахар и корицу. ќбвал€йте тесто в половине коричного сахара, слегка прижима€. «аверните колбаски в пищевую плЄнку и отправьте их на 1 час в холодильник. «атем колбаски нарежьте на кусочки, которые раскатайте в лепЄшки и уже готовые лепЄшки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. ѕротивни с печеньем поставьте в разогретую до 175º— духовку и выпекайте 10-12 минут. «атем в центре ещЄ гор€чих печений проделайте дырочки приблизительно 7 мм в диаметре. ƒайте печенью остыть на противне, затем ещЄ раз обвал€йте кра€ печень€ в оставшемс€ коричном сахаре. ¬ отверсти€ печений можно вдеть ленточки и повесить их на Єлку или же, переложив пергаментной бумагой, уложить в подарочную коробочку.
—неговики из трюфелей

»нгредиенты:
250 г белого шоколада,
50 мл сливок 33% жирности,
1 ст.л. конь€ка,
кокосова€ стружка,
миндальна€ мука,
сахарна€ пудра.

ѕриготовление:
–астопите на вод€ной бане белый шоколад, смешайте его со сливками, алкоголем и размешайте до получени€ гл€нцевой, ровной, красивой массы. Ќакройте миску с полученной массой пищевой плЄнкой и уберите в холодильник на ночь. ”тром быстро, потому что масса тает от тепла рук, сформируйте шарики разных размеров, обвал€йте в сахарной пудре и соберите снеговиков. «атем украсьте их по своему усмотрению.

—нежные веночки дл€ Єлки
»нгредиенты:
250 г сахарной пудры,
2 белка,
½ лимона,
ваниль – по вкусу.

ѕриготовление:
яичные белки, сахарную пудру с ванилином и лимонный сок соедините и взбейте в плотную пену. ѕолученной массой наполните кондитерский мешок или полиэтиленовый плотный пакетик с отрезанным кончиком. ѕротивень застелите пергаментной бумагой. »з кондитерского мешка выдавите массу в виде веночков и сушите их в разогретой духовке при низкой температуре 30-40 минут.

 ружевное печенье с фисташками и клюквой
»нгредиенты:
½ стак. овс€ных хлопьев,
½ стак. очищенных фисташек,
⅓ стак. сушЄной клюквы,
по ½ стак. муки и сахара,
по ¼ ч.л. корицы и разрыхлител€,
1 щепотка соли,
115 г растопленного сливочного масла,
по 2 ст.л. жирных сливок и мЄда,
1 ч.л. ванильного экстракта,
белый шоколад – дл€ украшени€

ѕриготовление:
Ќагрейте духовку до 190º—. ƒва противн€ застелите пергаментом. ¬ кухонном комбайне порубите овс€ные хлопь€ с фисташками в мелкую крошку и пересыпьте их в миску. ¬ чашку комбайна засыпьте сушЄную клюкву и измельчите.   овс€нке и фисташкам добавьте муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль и перемешайте. ћиксером взбейте сливочное масло, сливки, жидкий мЄд и ваниль, постепенно всыпьте смесь сухих ингредиентов, тщательно взбива€ каждый раз тесто. ƒобавьте клюкву, перемешайте. Ћожкой выложите кружки теста на противни на рассто€нии 7 см друг от друга и выпекайте 7-8 минут до золотистого цвета. √отовое остывшее печенье украсьте растопленным белым шоколадом, рису€ на нЄм тоненькую паутинку.
–убрики:  ƒомашние заготовки
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку